切碎机配有刀具，可以分档调速，能根据需要既迅速又准确地将各类蔬菜、水果、鱼肉等切成片、块等形状，而且切出的食物厚薄均匀。绞肉:将切小块的肉在某种程度上将各种材料切碎后再混合，就可以使这些材料配合均匀，制成肉馅、肉酱。