灌装是碳酸饮料生产的关键工序,在实际生产中应保证碳酸饮料产品质量的稳定和均一性,需要注意如下质量要求。(1)达到预期的碳酸化水平碳酸饮料的碳酸化的程度应保持一个合理的水平,二氧化碳含量必须符合规定要求。成品含气量的多少不仅与混合机有关,而且灌装系统也是主要的决定因素;(2)保证糖浆和水的准确比例二次灌装法成品饮料的最后糖度决定于灌浆量
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