通过各种刀具，使食物粉碎、混合、搅拌的一种装置.它操作简单、搅拌均匀，是一种比较好的家用食品机具，其中包括有电机、蜗杆蜗轮减速传动装置、调速开关、搅拌刀和机壳等主要部分，使用灵活、方便。