电烤箱是通过电阻丝把电能转化为热能，从而让电烤箱内部的温度升高，对食物进行由外至内的烘烤式加热。微波炉是把电能转化为微波，再将微波传播到食物的每一个分子，让食物内部的分子进行剧烈的热运动，对食物进行由内至外的加热.