加工是是通过一定工序和方式将原材料、半成品转化为目标需求的过程的总称。加工包括机械加工和人工加工。机械加工又分为冷加工和热加工。冷加工包括钳工和机加工，钳工冷作是手工的。机加工包括铣、刨、镗、磨、钻、挤、滚、拉拔等加工方法。热加工包括铸造、焊接、热切割等。