工作原理：在发酵过程中，空气压缩机将空气压缩后送入曝气系统，空气通过曝气管或曝气盘上的小孔以微小气泡的形式进入发酵液，增加了气液接触面积，使氧气能够充分溶解在发酵液中，供微生物进行呼吸作用。同时，搅拌系统不断搅拌发酵液，使气泡在发酵液中均匀分布，进一步提高了氧气的传递效率。搅拌还能使发酵物料混合均匀，避免局部浓度过高或过低，促进微生物与营养物质的充分接触，加速发酵反应的进行。此外，温度控制系统和压力控制系统实时监测和调节发酵罐内的温度和压力，为微生物创造一个稳定的生长和代谢环境