真空储米箱目的是保存大米的新鲜度，不易受潮、招虫，也可以用来存放其他食品，如大豆、红枣等，箱的存放容积为10KG（针对大米），原理是将大米放入箱内，密封并抽真空，每次取米可通过旋钮旋转，内部齿轮转动，打开阀门，米掉入取料盒内。