卧式壳管式蒸发器是用来冷却水或盐水的制冷设备的主要形式之一。这种蒸发器一般是制冷剂液体在管外蒸发，而载冷剂(水或盐水)在管内流动。工作时壳体内应充装相当数量的制冷剂液体，一般其静液面的高度约为壳体直径的70%~80%，所以也称为满液式蒸发器，蒸发后的蒸气从上部引出。载冷剂(水或盐水)的进出口，设在同一端盖上，从下方流入，在蒸发器管子及端盖中往返流过多次，再从上方流出。