本文主要介绍了工业温度控制的发展前景、S7-200系列PLC的基本知识以及锅温度控制系统的工作流程、基本原理和组成结构。通过对锅温度控制系统设计要求的分析，给出锅温度控制系统的I/O口分配表和系统原理图并且以可编程控制器(PLC)为核心，根据系统的控制要求利用STEP 7编程软件设计系统的梯形图。该系统以电热锅加热管为被控对象，锅水温为被控参数同时兼顾锅内压力及水位等条件，以PLC为控制器，锅加热管通电时间为控制参数设计了一个温度控制系统。其中调用了西门子公司PLC中自带的PID模块，以更简洁更方便的方法完成了锅温度的自动控制设计。本文从系统的工作原理、系统硬件选型、系统软件编程以及组态监控画面设计等方面进行阐述。