工作流程
粉碎:将鸡精生产所需的各种原料,如味精半成品、鸡粉及其他辅料等进行粉碎,使其达到合适的粒度,以便后续混合均匀。
混合:把粉碎后的各种原料按照一定的配方比例放入混合机中充分混合,确保各成分分布均匀,保证鸡精产品的质量稳定性。
制粒:混合好的物料通过制粒设备制成具有一定形状和粒度的颗粒,常见的制粒方式有沸腾制粒、摇摆式制粒、旋转式制粒等,不同的制粒方式会影响鸡精颗粒的外形、溶解性等特性。
干燥:制粒后的湿鸡精颗粒进入ZLG6x0.9振动流化床干燥机进行干燥。设备采用分段加热的方式,预干燥段采用高压低风量风机,使较湿的鸡精颗粒能完全流化;干燥段采用低压高风量的风机,单位时间内带走水分多,干燥均匀;冷却段采用高风量风机,能迅速带走热量,降低产品温度,既达到水分控制的要求,又方便后续包装工艺。
筛分:干燥后的鸡精颗粒通过筛分设备进行筛选,将不符合粒度要求的大颗粒或小颗粒分离出来,使成品鸡精的颗粒大小符合规定标准。
加香:根据产品的风味需求,向筛分后的鸡精颗粒中添加适量的香精等调味料,进一步提升鸡精的香气和口感。
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