机械5

摘要 在果蔬的破碎、提取汁液的工艺上，有机械榨娶理化和酶法提取三种方法。但理化和酶法提取因其适应性的局限和副作用的产生而在使用上收到限制。机械式榨取果汁蔬液广泛应用在番茄、菠萝、苹果、柑橘、橙的压榨上。螺旋式连续榨汁机就是机械法榨汁的主要机械与设备之一。螺旋式连续榨汁机是采用压缩体积的方式使果料的固体与液体成分分离，榨取汁液。可以为中型食品企业和餐饮业提供榨汁的需要，是一种常用的食品机械。本设计的螺旋式连续榨汁机介绍了以压缩体积为基础的榨汁机的设计要点、工作原理和设备组成。设计主要通过变螺距变径螺杆，让榨汁机能充分榨出果蔬汁液。它的特点是结构简单，外形尺寸小，榨汁效率高，操作很方便，故在食品工厂广泛使用。 关键词：机械榨取；压榨；螺旋式连续榨汁机；食品机械 Abstract Broke
n i
n fruits a
ndvegetables,the juice extractio
n process,mecha
nical extract,chemical a
nd e
nzymatic extractio
n of three methods.However,because of the physical a
nd chemical a
nd e
nzymatic extractio
n adaptabilitylimitatio
ns a
nd side effects produced a
nd received restrictio
ns o
n use.Mecha
nical liquidvegetable juice extract iswidelyused i
n the tomato,pi
neapple,apple,citrus,ora
nge crush.Co
nti
nuous spiral juicer is o
ne of the mai
n machi
nerya
nd equipme
nt mecha
nical method juice.ScrewCo
nti
nuous juici
ng machi
ne is used i
n awaythat thevolume of compressed fruit material separati
ng solid a
nd liquid compo
ne
nts,the extractio
n of juice.Juici
ng ca
n provide
needed food for medium-sized busi
nesses a
nd restaura
nts,is a commo
nlyused food machi
nery.The desig
n of the co
nti
nuous spiral juicer i
ntroduced to compress thevolume-based desig
n poi
nts juicer,worki
ng pri
nciple a
nd equipme
nt.Desig
ned primarilybyvariable pitch screwadjustable,allowi
ng fullyfu
nctio
nal juice squeezed fruit a
ndvegetable juices fluid.It is characterized bysimple structure,small size,high efficie
ncyjuice,the operatio
n isveryco
nve
nie
nt,it iswidelyused i
n food factories. Keywords：mecha
nical extract；press；the spiral co
nti
nuous juicer；food machi
nery 目录 摘要………………………………………………………………………………………....I Abstract II 1前言1 2研究现状1 3作用原理2 4出汁速率的分析2 5总体设计2 5.1整体布局设计2 5.2工作原理3 5.3螺杆部分的设计3 5.4螺杆直径和螺距的设计4 5.4.1螺杆转速的确定4 5.5功率计算5 6选择电动机5 6.1选择电动机功率5 6.2确定电动机转速6 7设计V带6 7.1确定计算功率6 7.2选择V带的型号6 7.3确定带轮基准直径和6 7.3.1初选小带轮的基准直径6 7.3.2算出带的速度V 7 7.3.3计算大带轮直径7 7.4确定传动的中心距a和带长7 7.5验算小带轮的包角8 7.6确定V带的根数Z 8 7.7确定带的预拉力8 7.8求带传动作用在轴上的压力8 7.9 V带设计计算8 8带轮的设计9 8.1材料9 8.2带轮的形式9 8.3带轮尺寸设计计算10 9螺旋轴的设计11 9.1材料的选取11 9.2设计轴的结构和尺寸11 9.3初步估算轴的轴端直径12 9.4轴上零件的周向定位12 9.5设计圆角半径值12 9.6按弯扭合成条件校核轴的强度12 9.6.1轴的计算12 9.6.2求轴上所受作用力的大小12 9.6.3轴垂直面内所受支反力13 9.6.4作弯矩图13 9.6.5作扭矩图14 9.6.6作当量弯矩图14 9.7校核轴的强度14 10筛筒部设计14 11轴承端盖的设计15 11.1材料15 11.2凸缘式轴承端盖各尺寸计算15 12轴承的选择16 13键的选择16 14螺栓的选择17 15螺钉的选择17 参考文献18 致谢19