本课题重点研究绞肉机的多功能，实现了绞肉、切肉、切片三种功能的一体化；一机多用,除能绞肉外,还可将熟豆类绞至蓉状,把辣椒、蒜头和蔬菜等类似物绞至小粒状或蓉状，克服了已有技术中存在的绞肉出油和绞肉成泥的现象，绞出的肉质量好，成颗粒状，从而保证了后续加工出的肉食品的质量。 1、省电耐用、方便快捷、外形美观、操作简便、效率高、体积小、重量轻、寿命长、安全卫生等优点。 2、采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，噪音小，运转平稳，工作可靠，且维修方便； 3、绞肉机头及接触食品的零部件都采用高级不锈钢制造，安全无污染。 4、机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，易于清洁，且外形美观。 5、多用途，绞肉机，面条机，香肠机，咖啡，豆浆[13]。 从而解决了现有绞肉机绞肉量少,肉被堵在进肉口处等不足之处,具有结构简单,使用方便、绞肉效率高等优点,适合各种单位或家庭的使用,是现有产品更新换代的理想产品。