摘要摘要：年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。然而，现如今，在中国，饮食中的“色、香、味”，年糕只包含了“香与味”，其中的“色”还是没有体现出来。目前国内生产的年糕机均属大中型，存在着质量重、体积大、耗能高、不适于个体户使用等缺点。本文通过设计一副模具，将年糕注进模具中来得到年糕的花式，即年糕的“色”，通过改变模具中的型芯形状，我们可以设计出各种我们想要的花式年糕。当蒸熟的糕花从加料口进入碾挤筒内后，与螺旋刀一起旋转，并与糕花刀之间产生碾研，在螺旋的轴向力的作用下，...全文