随着科学技术的不断发展，农业机械技术也得到了大规模的应用。本文所设计的辣椒切片机是一种体积比较小、结构比较简单。适用于家庭、餐厅、小作坊的小型农产品加工机械。辣椒切片机设计的整个过程，其中主要包括总体方案的确定，各部件的设计，传动设计计算、零部件的强度、刚度计算等，绘制总装与部装图纸以及各零件的图纸。该机器能满足切片大小厚度一致、均匀，效率较高，提高了劳动效率，改善了劳动质量，让人从切片劳动中解放出来，这样既减轻了农民在加工中的劳动强度，也增加了农民的收入，有利于机械化在农村的发展。