啤酒酵母是啤酒工业的副产物，在啤酒生产过程中，经主发酵和后发酵的酿造工艺之后大量产生。啤酒酵母属于真菌类，含有丰富的蛋白质、核酸、维生素和矿物质，同时酵母细胞中还含有完整的生物酶系及多种生物活性物质，因此酵母也是提取多种生物药物和功能成分的宝贵资源。 海藻糖是啤酒酵母的一种重要抗逆因子。海藻糖是一种安全的天然糖类，海藻糖是一种由两个葡萄糖分子通过α，α-1，1糖苷键连接而成的非还原性双糖,具有不同于其它碳水化合物的独特生物性质。不仅可以作为生物体内的能量贮备，也可以保护体内完整细胞免受外界恶劣条件的侵害，更值得关注的是，外源性的海藻糖同样也可以保护细胞和生命大分子，因此海藻糖也被誉为“生命之糖”。啤酒酵母海藻糖开发利用潜力很大，应用前景十分广阔，从啤酒酵母中提取制备海藻糖具有很大的意义。 外源性的海藻糖，对生物体和生物大分子同样具有良好的非特异性保护作用，所以口服海藻糖同样可以起到相同的作用。由于口含片具备：①直接作用在咽部。具有抑菌、杀菌、消炎、消肿、稀化粘稠分泌物、收敛、刺激粘膜分泌等作用。②由于缓慢的含化，使药物能较长时间停留在咽部，持续发挥药效。③对于缓解咽干、咽痛等不适感觉见效快。④口感好，掩盖了挥发性成分的不良气味，便于服用。⑤服用量少，携带方便等等特点，将海藻糖制成口含片会有很多其他剂型缺乏的优点。 现在市场上相应的产品很少，尤其是海藻糖的纯制剂几乎处于空白状态，我们可以开发制备海藻糖含片提供广大消费者。