本次设计内容主要是100吨鲜乳的生产全脂乳粉车间的工艺设计。首先，在了解资源和市场的基础上，提出了建厂的可行性研究报告；其次，对生产车间进行了物料和能量衡算；另外，对车间的工艺设计和设备选型也进行了计算，特别采用了三效降膜蒸发器，大大节约了能源，并且单独设计了喷雾干燥塔。第四，本设计对公用事业、土建等方面也作了一个初步的设计方案；同时，对水、电、汽的用量和费用也进行了估算；最后，本设计还作了必要的技术经济分析。整个设计充分考虑了目前的经济状况和今后发展的需要，从节能的角度出发选择设备。生产流程充分考虑到机械化、自动化水平，技术上先进、可靠，布局上合理、规范。