双圆盘开沟器是一种用于开沟的农业机械设备，具有两个圆盘形的刀具，通过拖拉机等动力源的牵引，在土地上进行开沟作业。这种开沟器通常用于农田排水、施肥、电缆线铺设等场合，可以根据不同的需求进行定制和改进，如增加合金刀头、链条式快速挖沟等装置，以提高作业效率和质量。