本文采用对比研究的方法，设计了一款高效、便捷的菠萝去皮机为了改变传统的低效率的人工去皮的方式，本文通过对比国内外菠萝去皮机的研究现状，从而进一步的研究了本课题的总体结构设计方案，对菠萝去皮机的执行结构、传动机构进行设计、对刀具进行选择从而设计出相关的刀具，对电机进行选择，接着通过大量的计算选择好这些机构上用到的零件并对其进行设计。最后经过验证，设计完成菠萝去皮机装配图及其部件图。实践证明本设计可以满足大部分菠萝去皮工人的去皮需求，加快了工作效率，实现造价低的需求，为我国在菠萝去皮技术上的研究提供了技术支持。