和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。该机由搅拌轴、箱体、电器盒、机座等部分组成。箱体内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。