机械5

1绪论- 3 - 1.1夹层锅用途及特性- 3 - 1.2夹层锅的分类及主要性能参数- 3 - 1.2.1夹层锅的分类- 3 - 1.2.2夹层锅主要技术特性、参数- 3 - 1.3夹层锅使用注意事项- 4 - 1.4夹层锅维护保养- 5 - 2夹层锅整体设计- 6 - 2.1性能参数的确定- 6 - 2.2设备的主要组成部分- 6 - 3夹层锅各零部件的设计- 7 - 3.1锅体- 7 - 3.1.1内层锅- 7 - 3.1.2.外层锅- 8 - 3.1.3.开孔补强的考虑- 9 - 3.2锅外接管- 9 - 3.2.1.进气孔接管的取用- 9 - 3.2.2.出气孔接管的取用- 10 - 3.2.3.排水孔接管的取用- 10 - 3.2.4.排料孔接管的取用- 11 - 3.3支脚- 11 - 3.4疏水阀的选用- 13 - 3.4.1疏水阀. - 13 - 3.4.2疏水阀的工作原理如下: - 13 - 3.4.3规格及技术参数- 14 - 3.5安全阀的选用- 15 - 3.5.1安全阀简介- 15 - 3.6搅拌装置- 17 - 3.6.1搅拌器- 17 - 3.6.2搅拌轴- 19 - 3.7传动装置- 22 - 3.7.1电动机及减速机的选用- 22 - 3.7.2底座的设计- 23 - 3.7.3螺栓的选用- 24 - 3.7.4支撑板的设计- 24 - 3.8锅体隔热层- 24 - 4夹层锅的有关计算- 26 - 4.1生产能力计算- 26 - 4.2热量计算- 26 - 4.2.1加热物料消耗的热量- 26 - 4.2.2对锅体加热消耗的热量- 26 - 4.2.3锅内液体表面蒸发热量- 26 - 4.2.4向周围介质辐射和对流的热量损失- 27 - 4.2.5因设备不密闭而泄漏的热量损失- 27 - 4.2.6蒸汽消耗量- 27 - 参考文献- 29 - 致谢- 30 - 本设计的设备是一食品类的煮熟设备夹层锅。介绍了夹层锅的用途、特性、工作原理等方面。此设计对夹层锅的多方面作了一定的改进。给此设备增加了一搅拌装置，在工作过程中均匀物料，使其能方便加工粘度高及导热率低的物料，从而扩大了夹层锅的使用范围。增设了一安全阀,保障设备的安全工作。增设了一疏水阀，提高工作效率。并且在各零件的选材及外观方面都作了较全面的分析。最后对夹层锅的生产能力方面作了一定的分析计算。