机械5

高剪切式单螺杆挤压机设计（含全套CAD图纸） 摘要 目前膨化食品越来越受到人们的欢迎，而挤压技术在膨化食品中的应用也更加广泛。 在挤压机内的面团类食品中的水分由于处于压力之下成液态，然后从模板孔挤出时，过热的水分突然处于常压下，压力突然降低，水分蒸发成水蒸汽，产生伸张的和膨胀，这样使这种产品产生一种低密度轻质的状态。 挤压技术作为食品工业中一项非常重要的技术得到更大的发展，现代食品工业用的螺杆挤压机集混合、融合、蒸煮、改性反映、调质、组织化、成型、膨化等多种功能于一身，体现出有利于自动控制、便于灵活转产以及节能、节劳力、节省生产场地等优点。 单螺杆挤压机的结构简单、易于加工制造、成本低廉，广泛用于加工各种膨化小吃食品，本设计中设计一台单螺杆挤压机，其特点是高转速，高剪切率，外部无加热和冷却装置，而是利用其高剪切率产生的摩擦热来加热熔融原料使食品原料得到蒸煮熟化，从而生产出松脆可口的膨化谷物食品。设计将从挤压机的传动系统，挤压系统，喂料系统等进行完整的设计。 目录 摘要III Abstract IV 目录V 1绪论1 1.1挤压技术介绍1 1.1.1挤压技术在食品生产中的应用1 1.1.2挤压技术在食品生产中的发展状况1 1.1.3挤压机生产膨化食品1 1.1.4挤压膨化原理2 1.2意义、目的、研究范围2 1.3本课题在国内外的发展概况及存在的问题2 1.4本课题研究内容5 2单螺杆挤压机整体设计方案6 2.1挤压机的主要部件6 2.1.1挤压机的供料部件6 2.1.2螺杆6 2.1.3机筒6 2.1.4模头及模板6 2.1.5其他7 2.2挤压机的驱动装置7 2.2.1电动机的选用7 2.2.2传动比分配8 3挤压机零部件设计与计算9 3.1螺杆的设计9 3.1.1螺杆的结构9 3.1.2螺杆各部分参数9 3.2机筒结构设计12 3.3带轮结构设计与计算12 4螺杆和机筒强度计算及配合要求16 4.1螺杆强度计算16 4.1.1螺杆材料选取16 4.1.2螺杆校核计算16 4.2机筒强度校核18 5轴承布置与校核计算20 5.1径向轴承20 5.2推力轴承21 5.3键的强度校核21 5.4螺杆的生产能力计算22 6加料系统设计23 6.1螺旋直径和转速的确定23 6.2螺旋主要结构参数确定23 6.3电机选用24 6.4润滑油的选用24 6.4.1齿轮传动的润滑24 6.4.2滚动轴承的润滑25 7挤压机操作系统24 7.1安装24 7.1.1挤压机的安装基础24 7.1.2调整挤压机水平24 7.1.3机筒的安装24 7.1.4螺杆的装拆24 7.1.5模头的安装24 7.2挤压加工系统的操作与维护26 7.2.1开车前的准备工作26 7.2.2开车操作26 7.2.3运转中的检查27 7.2.4停机27 7.2.5维护保养27 8总结与展望29 8.1总结29 8.2展望29 致谢30 参考文献31