工程概况 该工程是茂名某肉类冷藏库制冷工艺设计。冷藏库是为长期贮存易腐食品而建设的，库内不同贮存对象及经不同冷加工方法处理的食品要求在各自最适宜的温、湿度等条件下贮存。该冷库是一个小型的生产性冷库，主要生产储存肉类。其主要加工环节为：肉类进入冷却间冷却，冷却后的肉类进入冻结间冻结，肉类温度降至要求温度后进入冷藏间冷藏。 冷库概况 该冷库主要包括冻结间和冷藏库两大部分，还有一间设备间和值班室。平面布置如（附后图）所示。各冷间室内设计参数分别为： 冻结间(存放白条猪肉类)：相对湿度90%，温度-20 ； 冷藏间(存放冻结后的白条猪肉类)：相对湿度85%～90%，温度-18 ； 设备间（布置冷藏设备）：相对湿度70%，温度31 ； 值班室（值班人员工作室）：相对湿度70%，温度31 。 制冷系统方案原则 1.保证食品冷加工工艺要求，降低食品干耗。 2.制冷系统尽量简单、运转可靠和操作管理便，又要有安全保证；在安装机器尽量使机器便于维修。 3.制冷系统尽量采用新机器，新设备，新技术，新工艺，应优先选用自动控制方案；此系统采用压差控制器和电磁阀。 4.应全面比较初投资费用和经常运转费用，考虑经济技术发展趋势。本系统采用活塞式压缩机，运行费用较低,技术较为完善,适用于大中型冷库。