本设计主要研究家用小型绞肉机的结构，首先针对家用小型绞肉机的研究背景及意义、国内外发展状况进行了论述。针对设备提出总体设计方案，家用小型绞肉机有下列几个机构组成：刀盘旋转传动系统，刀盘径向固定和刀盘轴向调整，剪切形状通过改变送料口的形状来调整，剪切宽度的调整实际上就是对机架的距离调整。在厨房的排水过程中就能把大块的垃圾进行绞肉，直接排放到下水系统中，避免了扔垃圾桶所产生的气味，更减少了处理垃圾各个环节的作业量。 使用220V家用单相电供电，具有体积小，噪音低，操作简单等特点；刀片采用整体高速钢，经久耐用；适用于各种垃圾的处理。针对驱动马达的选择进行了详细的计算和校核，对齿轮传动系统进行详细的计算。关于切割系统针对刀片、轴等进行了简单设计。该处于绞肉机结构轻巧，既方便又实用。 关键词：家用小型绞肉机、传动系统、切割系统