设计的糕点切片机采用斩刀式进行切片，相比圆盘式和剪刀式，该方式能够在进行快速切片的同时，保证切片的厚度均匀，并且，容易调节切片厚度。在此次设计中，采用的各种零件均是常见的机械零件，它们易于加工、拆卸方便且生产成本低；另外，相比传统的食品切片机采用双电机，本设计利用机械传动系统实现了单电机工作，使其制造成本相比传统的食品切片机大幅降低，提高了该机器的经济性。