文档为包子生产机的设计图纸和设计说明书，包子机的出现实现将包子生产从手工劳动到机械化生产的转变。通过观察包子手工生产过程以及借鉴国内外相关食品成型机械的结构特点，采用成型盘为成型元件、螺旋机构为面料输送元件、滑片泵为输馅元件的灌肠式滚切成型原理设计包子生产机。该种成型原理生产效率高，可以实现连续式生产，因此在食品机械中得到广泛应用。本次设计动力源使用电动机、主要变速机构使用蜗轮蜗杆减速器、动力分配机构使用分流轴的传动方式，并对传动系统中大部分的传动部件进行了设计和校核，同时绘制了包子生产机的主要零部件图纸及总体装配图纸。关键词：包子；食品机械；成型盘；螺旋机构