机械5

摘要 近几年来，随着国内外土豆丝市场需求量的不断增加，我国一些地方也相继对土豆切丝机械化方面进行一些研究。目前，我国土豆丝的加工仍然采用半自动化或人工的方法。这种加工方法既浪费大量的人力、物力，而且在操作过程中也存在极大的安全隐患，并且劳动强度大，生产效率低，加工的土豆丝不均匀。 为此，本文研究一种成本低，结构简单，操作方便，省时、省力、安全、生产率高的土豆切丝机。 土豆是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。所以要把土豆加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀片、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用土豆的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片、切丝，最后成品由出料口出料。该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。 关键词：土豆；切削；电动机 目录 摘要Ⅱ AbstractⅢ 第1章绪论1 1.1研究背景与意义1 1.2研究内容1 第2章土豆切丝机现状以及相关技术应用研究2 2.1国内外土豆切丝机研究现状2 2.3土豆切丝机现状分析2 第3章土豆切丝机的结构4 3.1整机的结构4 3.2土豆入料机构设计6 3.2土豆切片机构设计7 3.3设计方案的选择9 第4章动力机构的设计及电动机的选择10 第5章主要参数与零部件设计13 5.1电机的选用13 5.2带传动的设计计算13 5.3主轴的设计计算14 5.4纵向小割刀的设计18 第6章主要结论与展望19 6.1主要结论19 6.2存在的问题19 6.3进一步研究的展望20 结束语21 致谢22 参考文献23