在本设计中，我们设计了一款针对家用小型往复式的包饺子机。该设计实现了饺子机械化生产。饺子是我国的传统美食，有着悠久的历史，在设计之前，通过观察手工包饺子的过程，并查阅了相关食品成型机械的结构特点，在本设计中按照饺子的形状设计饺子成型盘，通过滑片泵来输送馅料，通过电动推杆的方式输送饺子皮。这样就完成了半自动化包饺子的过程。根据手工包饺子的经验，进行了总体结构的计算和设计，通过计算选出电机和减速器，设计出传动系统，再通过主要的机构来推算设计出各个机构的零件结构，并对部分关键零部件进行校核。同时绘制出了饺子机的装配图和部分零件图。 关键词：饺子机；输送机构；成型机构。 Abstract With the developme
nt of moder
n society, people's life rhythm is greatly accelerated. I
n order to save di
ni
ng time, save ma
npower a
nd time, i
n this desig
n, we desig
ned a small reciprocati
ng dumpli
ng machi
ne for household use. This desig
n realizes the mecha
nized productio
n of dumpli
ngs. Dumpli
ngs are a traditio
nal Chi
nese cuisi
ne with a lo
ng history. Before the desig
n, by observi
ng the process of maki
ng dumpli
ngs by ha
nd a
nd co
nsulti
ng the structural characteristics of related food formi
ng machi
nery, i
n this desig
n, the dumpli
ng formi
ng plate is desig
ned accordi
ng to the shape of the dumpli
ngs. The sheet pump is used to co
nvey the filli
ng, a
nd the dumpli
ng ski
n is co
nveyed through the electric push rod. This completes the semi-automated dumpli
ng maki
ng process. Accordi
ng to the experie
nce of maki
ng dumpli
ngs by ha
nd, the calculatio
n a
nd desig
n of the overall structure were carried out. The motor a
nd reducer were selected by calculatio
n, the tra
nsmissio
n system was desig
ned, a
nd the
n the parts structure of each mecha
nism was calculated a
nd desig
ned by the mai
n mecha
nism. Check the parts. At the same time, the assembly drawi
ng a
nd part drawi
ng of the dumpli
ng machi
ne are draw
n. Keywords: Dumpli
ng machi
ne; co
nveyor mecha
nism; formi
ng mecha
nism. 目录 摘要II Abstract III 第1章绪论1 1.1课题的目的与意义1 1.1.1课题研究的目的1 1.1.2课题研究的意义2 1.2饺子机的国内外发展趋势2 1.3饺子机的工作原理、特点及其分类4 1.3.1饺子机的工作原理4 1.3.2饺子机的特点5 1.3.3饺子机的分类5 1.4饺子机在生活中的实际应用6 第2章饺子机的主要机构7 2.1饺子机的输馅机构7 2.2饺子机的输面装置8 2.3饺子机的成型装置9 第3章饺子机的结构设计10 3.1输馅机构的设计10 3.2输面装置的设计12 3.3成型装置的设计13 第4章饺子机主要机构的相关计算与校核14 4.1传动系统14 4.2主要机构的相关计算16 4.2.1电动机的选择16 4.2.2输馅机构的计算16 4.2.3成型装置的计算17 4.2.4输面机构的选择18 4.3蜗轮蜗杆传动副的设计19 4.3.1设计要求19 4.2.2计算19 4.2.3校核蜗轮齿根弯曲疲劳强度21 4.4直齿圆锥齿轮传动副的传动设计21 4.4.1设计要求22 4.4.2计算22 4.4.4根据齿面接触疲劳强度条件设计直齿圆锥齿轮传动副23 4.4.5齿轮校核23 第5章结论24 参考文献25 致谢27 第1章绪论 1.1课题的目的与意义 1.1.1课题研究的目的 饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取"更岁交子"之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有"好吃不过饺子"的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃"饺子"，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。除了北方将饺子作为节日美食外，南方人也在一定的场合中食用饺子。饺子起源于张仲景的时代，"饺子"又名"交子"或者"娇耳"，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。你想想，我国祖先对此是多么的重视啊!无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿"饺子"。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。 随着现代社会的发展，尤其是城市的发展越来越快，人们的生活节奏也变得越来越快，越来越多的年轻人、上班族都没有时间、没有精力自己动手包饺子，而且包出来的饺子质量有好有坏。在这种情况之下，小型家用型包饺子机应运而生，它能够帮助人们在如此繁忙和快速的生活节奏中，通过简单方便的包饺子方式来完成一顿中国传统美食。这种家用型的半自动饺子机高效便捷，质量轻巧，操作灵活简单方便，经济实惠性价比高，包出来的饺子外形漂亮，不露馅。大大地提高了人们地生活质量。 可是现在市面上的饺子机存在着不少问题和缺陷。实际的使用中我们发现国内外生产的各种型号的灌肠式饺子机在输面部分上,都存在着一定的不足;一是饺子皮有时会出现裂纹,严重者在饺子煮制过程中开裂;二是经过一段时间使用后,面绞龙与衬套磨损产生间隙,使面团不同程度地挤入馅内;三是输