进料：韭菜通过机器的进料口进入机器。切割：机器内的切割装置将韭菜切割成所需长度。收集：切割后的韭菜被输送到收集装置，如输送带或收集箱。打捆（部分机型）：机器自动将收集的韭菜进行打捆。