全自动马铃薯削皮是所有马铃薯制品加工工艺过程的重要环节，目前存在的各种削皮方法都各自有其一定的局限性。随着马铃薯产业的发展和我国社会经济的进步，如何寻找一种优质、高效、节能几环保的马铃薯剥皮方法己成为马铃薯加工工艺过程中迫切需要解决的问题。本文主要介绍了以摩擦原理为基础的、适合食品加工工厂等场所使用的大型全自动马铃薯削皮机的设计要点、工作原理和设备组成。