本主要是对螺旋管状面筋机总体及胚片导出装置设计。所研究开发的螺旋管状面筋机，要求面筋成形到蒸煮期间卷绕尾端不松脱并且面筋的长度要求在160至200mm之间。本人主要承担螺旋管状面筋机的总体及坯片导出装置的设计。 具体内容为： （1）面筋机的总体设计：面筋坯料成型特性研究分析；坯片导出方案设计；坯片切断装置及与卷绕装置的同步设计；卷绕方案设计。 （2）面筋机的结构设计：坯片导出装置设计；坯片切断装置设计。 （3）坯片导出装置和切断装置部装图及全部零件图。 （4）试验样机的检测试验。现有的手工面筋的成形方法不仅加工速度慢而且加工环境差，卫生要求也不达标。面筋机的研究开发迎合了现代食品加工生产的要求：质量好、效率高、能耗低、可靠性强和成套性优。为顺利设计出面筋机，并能够使其应用于工业实际生产中，面筋机设计过程中具体要解决面筋固化，面筋脱模以及面筋卷绕放松等问题，通过实验解决以上问题。此外面筋机的防锈也是必须解决的问题。面筋成形机必须充分考虑饮食的加工卫生,与面筋接触的主要附件均要采用不锈钢和铸铝合金,不容易生锈,其余零部件表面镀铬。设计出面筋机的具体结构，算出其具体尺寸。运用CAD二维绘图软件绘制面筋机相关的零件图及装配图。特提出以下几个解决方案： （1）面筋表面固化的实验方案； （2）坯片导出的设计方案； （3）坯片切断装置及与卷绕装置的同步的设计方案； （4）卷绕放松的设计方案。