前言 蔬菜是人体所必需的一种食品，而且食用方法多样。所以要把蔬菜加工成各种形状（如：条状、片状等等），单单靠人工来完成既费时、费力而且也不好加工。随着人类社会的不断进步，生产力和人类生活水平的提高，现代家庭的生活节奏也不断加快。以往传统的一些厨房用具已不能满足人们的要求，厨房用具的自动化、多功能化已是大势所趋。切菜机的问世，给人们的生产、生活带来了巨大的便利，它不仅提高了人们的生活质量，而且也大大提高了生产效率。目前，多功能切菜机多为价格昂贵的大型设备，不适用于农民个体生产及小型工厂的食品加工；为克服这种缺点，我查阅了大量相关的文献资料，通过对各种小型切菜机性能的分析及比较，经过理论计算及校核，设计了一种小型多功能切菜机。该机主要由进料斗、下料斗、切削刀及刀盘、及动力源――电动机组成，工作原理主要是利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料，通过切削刀旋转将下料斗中的蔬菜进行切片或切丝，最后成品由出料口出料。该机将原有的多功能切菜机进行了优化设计，实现了能够连续进料和出料，片厚度、丝粗细可调的功能，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。通过使用AutoCAD软件对该机械进行装配制图及其相关零部件的制图，设计该机械的制造尺寸非常明确。 当然，此项设计还存在着许多不完善的地方。相信随着科技的发展，切菜机会有更好的机型出现，使用更加方便。 目录 前言1 1.绪论3 1.1选题的目的和意义3 1.2国内现状3 1.3方案的确定3 2.设计方案的选择3 2.1整机的结构设计3 2.2萝卜切丝机的工作4 3.动力机构的设计及选择——电动机的选择5 3.1参数选择的依据5 3.2电动机的选择5 4.主要工作部件的设计计算7 4.1带轮传动的计算： 7 4.1.1带的选择7 4.1.2求大小带轮基准直径7 4.1.3验算带速8 4.1.4求V带基准长度LD和中心距A 8 4.1.5验算小带轮包角8 4.1.6求作用在带轮轴上的压力8 4.1.7带轮结构设计9 4.2机体的设计11 4.2.1机架及机体壁的设计11 4.2.2进料斗及下料斗的设计11 4.3切刀部分的设计11 4.3.1切片刀的设计11 4.3.2纵向小割刀的设计12 4.3.3刀盘部分的设计13 4.3.4刀盘套筒的设计14 4.4轴的设计及校核14 4.4.1轴的设计14 4.4.2轴的校核15 5 .设计总结18 致谢20 参考文献21