摘要 莴笋清脆可口，价格不贵，营养丰富，是人们喜爱的日常食物，可是，使用莴笋时需要人工削皮费时费力，莴笋剥皮工序劳动强度极大，且人工对莴笋剥皮的质量稳定性难以保证。本文笔者通过长期的调研和实践，综合运动了机械原理及机械设计方法，设计了一台自动化的莴笋剥皮机设备，可有效提高莴笋剥皮的产量，减少劳动强度，提高生产效率。 本文所设计的莴笋剥皮机的结构由输送机构、传动机构、剥皮机构、控制系统以及机架等辅件组成。，莴笋剥皮机具有结构简单，自动化程度高，剥皮质量稳定可靠等优点，用于代替农村人工剥皮，性价比极高。同时，该机使用维护操作方便可靠，采用了一般的三相交流电动机作为动力，操作用户界面简单可靠。其中剥皮装置中的剥皮刀具由气动夹持机构、环形刀具座和弹簧等组成，有效保证了剥皮的均匀性以及质量，提高了效率，预计产能可达到3000根/小时。此外剥皮机构还可根据莴笋的直径大小进行调节，避免了对莴笋的损坏。 本文详细介绍了莴笋自动剥皮机的设计过程，并对主要零部件进行了结构设计，绘制了工程图，校核了其结构强度。实践证明，莴笋剥皮机是一款适合于在广大农村推广应用的机械自动化设备。 关键词：莴笋；剥皮机；自动； 目录 摘要2 目录3 1绪论4 1.1剥皮机国内外应用与发展4 1.2拟定总体设计方案5 2莴笋剥皮机的详细设计7 2.1电机的选择7 2.2一级圆柱齿轮减速器的设计8 2.3链传动的设计10 2.4机架的设计14 2.5剥皮机构的设计15 2.6轴的设计15 2.7键与轴承的选择16 3莴笋剥皮机安装与维护18 总结20 参考文献21 1绪论 1.1剥皮机国内外应用与发展 随着装备制造业的不断发展，人们的物质生活水平也不断提高，人们对食品加工行业的要求也越来越高。为了减少人工加工食品的劳动强度，提高加工效率。食品剥皮机广泛应用于人们生活中的方方面面，根据剥皮机所加工食物的不同，国内外目前研发制造的剥皮机产品的种类型号也各不相同，主要有：玉米剥皮机、大蒜剥皮机、土豆剥皮机、蚕豆剥皮机等等。其中玉米剥皮机目前在国内外应用最为广泛。 根据剥皮机剥皮机构的结构机理可分为滚筒式剥皮机、槽式剥皮机等。由于近年来食品加工行业的发展规模不断扩大，食品剥皮机械