本设计主要生产红烧扣肉软罐头和浓汁猪肉罐头两种产品。设计内容包括红烧扣肉软罐头和浓汁猪肉罐头生产车间设计，涉及产品工艺和非工艺部分的选取、论述、计算、设计和布置。本设计对任务书的内容作了系统的阐述，初步对产品的生产做了设计及说明。主要进行了以下设计： 1.项目可行性分析； 2.生产方案确定； 3.工艺论证及选取； 4.物料衡算； 5.生产设备选取； 6.车间辅助部门设计及全厂人员安排； 7.全厂总体及生产车间布置； 8.工厂水、电、汽等公用系统设计； 9.经济效益分析；本设计充分考虑了畜肉罐头行业市场现状及发展，厂区及车间布局合理，从节能经济的角度出发选择设备，采用先进的技术，尽可能使生产流程机械化、连续化、空罐生产专业化，充分利用现有优势，降低生产成本，提高罐头产品质量