果蔬切割机主要由传动系统、横向切割系统、纵向切割系统、进给系统和定位系统组成。本文论述了果蔬切割机的结构设计过程和系统的具体功能和工作原理。水果和蔬菜切成2个步骤完成的切割：第一步，水果和蔬菜完成纵向切割，切割和下降约四平面；第二步，横向切割水果和蔬菜，切割出水果和蔬菜之前和之后的两架飞机。