设计针对面粉制品领域目前的发展现状和未来的发展趋势，以及现代消费者的消费追求，从而确定产品的具体生产方案和工艺流程，依照食品厂建厂的原则、环境保护等综合因素进行厂址的选择和场地的具体规划，力求设计能够考虑周全，尽善尽美。设计内容以面粉为主要原料，产品以二次发酵起酥面包和蔬菜挂面的加工为主。设计主要由工艺设计和非工艺设计两大部分组成。工艺设计主要包括：产品方案，工艺流程及论证，物料衡算，设备选型，车间布局以及全厂水、电、汽的平衡计算等。