凝胶糖果作为一种传统食品，以其甜度较低、口感柔软、香气浓郁、粘糯爽口而深受广大消费者欢迎，本设计的任务是设计年产100吨小型凝胶软糖的工厂，包括了凝胶软糖工厂的总平面设计、生产过程和生产设备的选型、水电汽的衡算、物料衡算、产品的质量标准、劳动组织以及经济分析。该项目年产100吨凝胶软糖需要明胶12.6t,白砂糖25.lt,果葡糖浆34.6t,软糖粉0.4t,葡萄香精O.lt,柠檬酸钠0.4t,柠檬酸0.4t,单甘脂0.2t。